Brechreiz-Knödel

Ich glaube jeder der Oscars und meine Zeit in Indien verfolgt, sollte mitbekommen haben, dass wir schon viel Gewicht verloren haben. Aber trotzdem haben wir an keiner Stelle jemals von unserer großen Leibspeise geredet.

Ragi-Ball!

Eine der ersten typischen Speisen aus Hassan die wir gekostet haben waren Ragi-Ball. Ein großer brauner Knödel, den es nur in dieser Region gibt. Einige hundert Kilometer von hier kennt diese Delikatesse niemand mehr.

Wenn man es mal probiert hat, weiß man auch wieso sich dieser Knödel nie etabliert hat...

Das einfach Rezept geht ungefähr so: Ein bisschen heißes Wasser mit ein bisschen Mehl vermischen und tadaaa: Ragi-Ball

Das Mehl ist dabei ein bestimmtes Mehl und zwar aus Fingerhirse. Fingerhirse ist wahnsinnig gesund und gibt einem viel Energie, allerdings ist es mit Wasser vermischt auch unfassbar zäh.

Da der Knödel also sehr zäh ist, darf man ihn beim Essen bloß nicht kauen! Sonst klebt nämlich alles an den Zähnen. Und schmecken tut es dann auch nur noch nach Mehl (nicht, dass ich das schon probiert hätte...).

Also tunkt man ein Stück des Knödels in die obligatorische, orangefarbene und scharfe Soße, steckt es sich in den Mund und schluckt runter.

Schmecken tut es auf diese Art und Weise dann nach reichlich wenig und bei ungekonntem Essern führt es schnell zu einem Brechreiz einen großen klebrigen Klumpen ohne kauen zu schlucken.

Hier gibt es Ragi-Ball jeden Tag und irgendwann kann man sie auch ohne Probleme essen.

Ja, mittlerweile habe ich sogar an manchen Tagen Lust einen Brechreiz-Knödel zu essen und bevorzuge ihn vor einem Chapati (Weizenmehl-Fladen).